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醋酸钠(Sodium acetate)也叫做乙酸钠,是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时,就会结晶。结晶化是一个放热过程,因此这些晶体实际上产生热,这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种
化合物有多种工业和日常用途。
结晶醋酸钠和烧碱物理性质的区别:
(1)结晶醋酸钠:属于盐类,含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体,结晶水不稳定,易风化,变成白色粉末Na2CO3,为强电解质,具有盐的通性和热稳定性,易溶于水,其水溶液呈碱性。
(2)烧碱:为一种具有很强腐蚀性的强碱,一般为片状或颗粒形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气。
用途上的区别:
(1)结晶醋酸钠:是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术和制医药品。
(2)烧碱:用途极广。用于造纸、肥皂、染料、人造丝、制铝、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯,以及食品加工



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俗名苏打、石碱、洗涤碱,化学式Na2CO2,属于盐类,含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体,结晶水不稳定,易风化,变成白色粉末Na2CO3,为强电解质,具有盐的通性和热稳定性,易溶于水,其水溶液呈碱性。
轻质结晶醋酸钠在热的情况下是呈碱性的,油污在加热的情况下易于碱性物质生成盐,且盐易溶于水,所以可以使油污变为盐去除。
作用:碳酸钠的用途很广,一般都是利用它的碱性。它可用于制造玻璃、如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿;还可利用脂肪酸与碳酸钠的反应制肥皂;在硬水的软化、石油和油类的精制、冶金工业中脱除硫和磷、选矿、以及铜、铅、镍、锡、铀、
铝等金属的制备、化学工业中制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等均要用到它
乙酸钠过饱和的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的乙酸钠晶体(CH3COONa·3H2O)和150 毫升蒸馏水,用火加热,不断搅拌,使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的中(注意!不能把溶液滴在烧瓶颈部)。静置冷却后,用洁净的橡皮
塞将瓶口盖严。



在食品行业,醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值,因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中,要大量使用这种化学品,不仅充当食物与生物的缓冲剂,还能改善食品口味。
乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,溶于乙醇。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。中文名乙酸钠英文名Sodium
acetate trihydrate别 称结晶醋酸钠三水醋酸钠; 乙酸钠;三水醋酸钠; 三水乙酸钠化学式CspanCOONa/ CspanCOONa.3H2O分子量82/ 136.08CAS登录号127-09-3 醋酸钠 6131-90-4 :324℃三水醋酸钠的熔点:58℃沸 点gt;400℃(无水物质,分解物)水溶性易
溶于水密 度1.45g/cm3 ,无水物的密度1.528g/cm3外 观无色透明或白色颗粒结晶闪 点gt;250℃(无水物质)应 用用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等性描述避免与皮肤及眼睛接触

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